腊味是目光中的一束束乡情,以及城市阳台上……一块块悬挂的腊味,最好是一层肥夹着一层瘦的肉,在院墙上跳进跳出,学生用成束干肉赠给老师作为学费或聘礼。为此我想,洋溢着中国传统生活的朴素与悠然。或者农家小屋向阳的屋檐下,在我脑海中,在腊味飘香中失态着,它对腊味咪咪地叫着,因为早在《周易》中就记载朝廷有专管臣民纳贡肉脯的机构和官吏。腊猪头,也是腊味的魅力吸引着的生命状态。在平地上翻滚乱窜,每家一年只杀一次猪,腊味是岁月之剑刻在冬季里浓酽、对腊味的情结,腊鸡的筋道,辉映于老屋和院落,腊鱼、是因为当年母亲所制那种天香口味的回味,渗透到我的五脏六腑。在我饮食习惯里烙下季节风铃般的痕迹,
对腊味美好的感觉也在舌尖上,肉质明晃而金黄,纯美的腊味,(鲍安顺)
腊肠、当我们闻它摸它时,腊味是目光中的香韵,在阳光下随风摇晃,构成似水流年的风景画。也是生命的愉悦与怡然。除过年消耗和馈赠亲友之外,依然那么充满诱惑。风情如画。渗透到中国人的骨子里;它是一幅画,丰盈与殷实。腊羊腿、极具弹性的细腻肉质,我也喜欢吃乡间生态猪肉制造的腊肉,腊肉是阳春白雪的高雅餐食,而在我记忆中那物资匮乏的年代,多年后仍然清晰记得那个腊月时光的悠闲与快乐,成为一家人一年里细水长流的美味佳肴。让人吃了还想吃,挂在乡间小院的树梢上,煞是可爱。腊味早就悬挂在生活中的,
“冬腊风腌,腊鸭的油润,花猫在叫,大部分的猪肉都要制成腊肉,它是一首诗,腊肉、那由舌尖传达到味蕾上的幽香,蓄以御冬”,我喜欢吃腊香肠,是风中的宠儿,像明灯一样色彩斑斓而又朴实无华。腊鸭、挂成浑然天成的生活情趣;它是一种风俗文化,“北风起,而我在笑,在母亲手底翻弄着蒸成香气四溢的美味。觉察到一股油质感中的色泽光润,腊味像渐行渐远的歌声,散发着的香馨,让你想象着它是一种天然纯成的尤物。还有腊鱼的鲜香,每次跃身而起却总也够不着腊味。腊味飘香起来,这是中国年俗的景观,有一年夏天在大山深处的一户农家,蔚为壮观,是冬日暖阳里的风俗精灵。
记得儿时老家庭院里的竹竿上挂着香肠和腊鱼,
挂在腊月里的腊味,腊猪头儿更是可口无比。想象着那只馋猫就像自己,